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Castellano Euskara

Salpimentar la pechuga y por la parte de la piel, marcarla con un cuchillo formando rombos.

Poner la sartén a fuego medio y colocar la pechuga con la piel hacia abajo. Si es preciso, retirar el exceso de grasa.

Cuando la piel este bien hecha (6 o 7 minutos), hay que darle la vuelta para que coja algo de color.

Para que el magret quede tierno, debe quedar sonrosado por dentro.

Una vez hecho el magret, lo acompañamos con nuestra salsa de hongos, de elaboración propia.